Minőségi követelmények:
A héjnélküli tökmag közvetlenül emberi fogyasztásra szánt termék, vagy gyógyszeripari alapanyag, ezért a feldolgozott tökmagnak szigorú minőségi követelményeknek kell megfelelnie:

• A magvaknak éretteknek, sértetleneknek, egészségesnek és minden idegen szagtól és íztől mentesnek kell lenni.  Az árú élő rovartól és egyéb betegségtől mentes legyen.
• Tisztasága: legalább 99 % ,  tört szem maximum 5 % lehet.
• Csírázóképessége: legalább 85 %.
• A nedvességtartalom 7-8 % között legyen.
• A magokra tapadt héj maradványok erősen rontják a minőséget, az ilyen magok tisztátalanságnak számítanak.
• A mikrobiológiai követelmények szigorodása a betakarítás, mosás, szárítás, áru kezelés higéniai feltételeinek betartását feltételezi.

A további minőségi követelményeket a termeltetési szerződés szabályozza.
A termeltető gondoskodik a telephelyére beszállított áru további kezeléséről, feldolgozásáról.